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明膠檢測利器——凍力儀

更新時間：2012-04-19 點擊次數：3313

近期，違規使用工業明膠冒充食品添加劑及藥用膠囊的事件被曝光，引起了公眾的廣泛關注。使用工業皮革下腳料來制作明膠的問題由來已久，始終得不到良好治理，使得正規明膠企業受到很大的沖擊，更嚴重危害了公眾的健康安全。

人和科儀作為實驗室儀器行業的企業，一如既往地堅守著自己的社會責任，致力于為客戶提供專業、細致的服務，美國Brookfield公司生產的一款凍力儀是明膠行業BLOOM試驗方法的標準儀器，已成為大多數質量控制、研究開發及生產工藝部門在質構分析方面的首要選擇。

BROOKFIELD CT3（原型號為LFRA）質構儀（凍力儀）

CT3使用統一的測試方法，是的量化測量儀器，可對樣品的質構特性做出準確的定量表述。其測量方法符合諸多和國家標準的要求。

CT3質構儀可檢測凝膠強度、硬度、嫩度、脆性、膠粘性、回復性、彈性系數、摩擦系數、屈服應力、鋪展性、粘附度、松弛、柔軟性、咀嚼性、成熟度、斷裂強度等眾多參數。

測試原理：當操作凝膠BLOOM實驗時，BLOOM廣口瓶中心對準探頭，探頭位于樣品的表面。當設定好的觸發力達到的時候，測試開始。探頭穿刺進明膠樣品中，目標速度為0.5mm/s，目標深度為4mm，然后縮回。峰值的力作為單位克樣品的凝膠強度。

CT3質構儀主要應用領域：
——食品類：凝膠、餅干、奶油、乳酪、糖果、面包、水果、蔬菜、黃油、肉類食品、薯條、麥片等。
——工業材料類：包裝材料、膠粘劑、瀝青、橡膠、發泡劑、油脂、膠漿、涂料、石蠟等。
——個人護理品類：乳液、唇膏、睫毛膏、粉餅、眼影筆、面霜、肥皂等。
——藥品類：膠囊、藥品硬度、藥膏、增稠輔料等。